FGノット

昨日は非常に惜しかった。

念願のブリがルアーに食いついたのに、糸の結び目(FGノット)部分がプッツン・・・。

面白くなってきました。次回乞うご期待!!

セコガ二が始まりました。ナゴヤフグにカキ、アマダイなどなどおススメです。

フグ料理やウナギもどうぞ!

 


スマ

初めて、スマを仕入れました。

スジガツオに似てますが、ちょっと違います。どちらかといえばマグロ寄り。

捌いた感じも骨が硬いんです。脂もあっていいでしょう。

カジキはシロカワという高級なヤツです。白っぽい身があっさりした脂でこれまた美味しいです。

その他、タイやウナギ、地エビにウマヅラなどなどです。

連休は釣りにも行かず、飲みまくってました。

今週ヒマそうです。

カープも終わったので、飲みに出てきてください。

お待ちしております。


地エビ

昨日は久々に釣りには行かず、ゴソゴソとしました。釣具屋さんには行きましたが・・・

というのも、風が強くて釣りにならないとの情報があったからでして、今日の市場は予想通り魚は少なかったです。

変わったものでは、地エビやタラの白子、筋子に北海ウニなどなど痛風になりそうなモノに、タイやスジガツオ、カンパチにウナギやアナゴなどなどです。

ご来店お待ちしております。


ブリ

ブリを釣りに行っても釣れないので、仕入れました。

丸々肥えたヤツを寝かせること三日目のヤツです。片身分けてもらいましたが、残りの半分はとある寿司屋へ。その寿司屋では一週間寝かせるそうです。

スジガツオも脂がいいです。タイもスズキも申し分なし。

いよいよ冬の魚の出番です。

熱燗で魚の脂を流してみては・・・。


アワビ

昨日も江田島で魚釣りでしたが、またまた残念な結果に終わりました。

夜明けにサバ一匹釣って、一匹バラシで終了。

そのサバはシメサバで食べましたが、もうひとつ。最悪の時期は過ぎてこれから美味しくなってきそうな感じですね。秋サバと言いますが、この頃少し遅れ気味です。

今日は小ぶりなアワビを刺身か焼きでどうでしょうか。

水槽にカレイを活かしていますし、スズキやノドグロ、スジガツオや本バイ貝などなどです。

ご来店お待ちしております。


アオリイカ

昨日は沖美サンビーチへショアからのルアーフィッシング。

今回もヒットなしでしたが、チャンスもあったはず。小イワシの群れが何かに追われて水面を走ること数回。

かめや釣具の師匠もゼロ。

ゼロか満点(一匹でも)なので・・・

 

問題はリール(ステラ)をもって行くのを忘れたことと、帰り道(大柿中町付近)でスピード違反で捕まったことです。

18000円。

汚マワリさんも楽な商売してますワ。

クソガキのポケットの携帯からキンコンキンコンとラインが鳴ってて、文句のひとつも言いたいところでしたが、よくよっく考えると私の父親もその昔警察官でした。ので、イライラしながらもガマン。

と、そんなところです。

仕入れはバッチリです。


フグ

台風の影響でご想像の通りです。

ウナギやらあなごやら、貝類などなどに加え、そろそろフグも始めましょうかね。

フグの場合、今の時期は一応、前もって連絡いただけると助かります。

皮を用意しないといけませんので。

ご予約お待ちしております。


クエ

タイトル、クエですが今日のメニューではありません。

先日、釣り仲間が約14キロの大物を釣って、食べました。

久々に美味しいと思いました。

食べごろサイズはやはり大物でしょうか・・・。相撲レスラーが好むのも分かるような気がします。

 

さて、今日はピリッとしない仕入れですが、それなりに揃いました。

水槽のアコウかカレイがおススメです。


サンマ

連休明け。島に行ったり、放水路で釣ったりの連休でしたが、汽水域のアナゴやハゼは最高ですね。

アナゴは天ぷら、ハゼは背越し。このセゴシがなかなかのもんです。活かしのハゼがあればお勧めします。

そして市場はサンマです。

美味しいんですが、一匹100円時代は終わりました。

 

涼しくなってきましたので、ぬる燗で一杯やるのをお勧めします。


メンタイ

昨日はよく雨が降りまして魚が少ない市でした。

それでも、白身から、貝類までそれなりに揃えています。

殻付きのカキやムール貝、サザエにトリ貝や今が旬のサンマなどなど。

鮎やウナギもまだまだやっています。


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