赤足エビ

天然大ウナギ入荷しました。

美味しい下りウナギです。ご一報ください。

赤足エビの活かしを仕入れています。刺身でもいけますが、若干淡白です。車のような甘味はありませんが、まあまあ・・・こんなもんか・・・。

その他、丁度いいサイズのアコウやタイなどなど。

昨日私が釣ったハゼやキスも番外編として!

ご予約お待ちしております。


メバル

この連休も太田川へ釣りに行ってきまして、美味しいハゼとキスの入れ食い。

池波正太郎流ハゼの食べ方は、酒と醤油でさっと煮る。

滋味あふれる淡白は味は汽水域の小魚ならでは。美味しい酒が飲めました。

さて、特大メバルを仕入れています。肩の肉が盛り上がり、幅広の体型は間違いなし、と思います。

トコブシやチコダイ、カツオやカキなどなど、フグも始めています。


アコウ

昨日も鮎釣り。チームの納竿会で太田川に行ってきましたが、水が冷たいのなんの。

掛かりません。ほとんどがゼロに近い釣果でして、夏の終わりを感じた日曜日でした。

魚も卵を抱き初めまして、恋の季節到来といったところでしょう。

ここは我慢して、来年のために産卵させることを釣り人は意識しなくてはいけませんネ。

さて、久々に丁度いいサイズのアコウがいましたので仕入れました。

一匹付けで塩焼きや煮つけ、酒蒸しなんかがお勧めです。綺麗なな白身に程よいゼラチン、淡として深。おすすめです。

その他はいつも通りです。

もう少し寒くなってきたらフグをはじめます。


サワラ

昨日は前日に釣り仲間と飲んで釣り談義に夢中になった所為か、ふらっと太田川の河口へ。目的はハゼだったんですが、何故かカレイが。夏場は深いところにいて、12月頃産卵のため浅瀬にやってくるんですが、何故でしょうか。うれしい外道でした。

その後、カレイ狙いに変更して仕掛けを大きくしましたら、今度は本来目的だったはずのハゼなどの小魚に餌をやられて、釣りにならない始末。

狙いを絞らないといけませんヨ!という教訓。

さて、肌寒くなってきましたので、冬の魚が徐々に美味しくなってきます。

サワラやタイが大分よくなってきました。

天然ウナギにメバルやワタリガニなどなども。

月曜日、いい魚が揃っています。


サワラ

昨日は前日に釣り仲間と飲んで釣り談義に夢中になった所為か、ふらっと太田川の河口へ。目的はハゼだったんですが、何故かカレイが。夏場は深いところにいて、12月頃産卵のため浅瀬にやってくるんですが、何故でしょうか。うれしい外道でした。

その後、カレイ狙いに変更して仕掛けを大きくしましたら、今度は本来目的だったはずのハゼなどの小魚に餌をやられて、釣りにならない始末。

狙いを絞らないといけませんヨ!という教訓。

さて、肌寒くなってきましたので、冬の魚が徐々に美味しくなってきます。

サワラやタイが大分よくなってきました。

天然ウナギにメバルやワタリガニなどなども。

月曜日、いい魚が揃っています。


台風

台風の影響で魚がいません。

それなりには揃えましたが、ベストというわけにはいきませんで。

昨日は海へ投げ釣りに行ってきましたが、ごみの多いこと。これではいくら風がおさまっても漁には出ないでしょう。

ということで、申し訳ないんですが、いまひとつ。

天然うなぎでもいかが?


ワタリガニ

ワタリガニのオス仕入れています。

ぼちぼち身が入りだしましたでしょうか、ピークではありませんが旨みはカニの中では一番でしょう。

天然ウナギもまだ水槽にいます。けっこういい状態ですのでこれもお勧め。

その他、タイやサワラ、カツオに地エビなどなどです。

鮎やハモはもうそろそろ終了でしょう・・・


ウナギ

大ウナギをご注文のお客様は早めにご予約いただけると助かります。

うじょうじょいます。

ということで、今週は大ウナギがお勧めです。

鮎もまだまだ。

その他の魚も仕入れています。

天然のトラフグは今日あたり捌いて明日以降のメニューに載せる予定ます。

ご予約お待ちしております。


ウナギ

大ウナギをご注文のお客様は早めにご予約いただけると助かります。

うじょうじょいます。

ということで、今週は大ウナギがお勧めです。

鮎もまだまだ。

その他の魚も仕入れています。

天然のトラフグは今日あたり捌いて明日以降のメニューに載せる予定ます。

ご予約お待ちしております。


大ウナギ

天然大ウナギ大量入荷。

さて、どうするか・・・


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