ヒラメ

久々に天然ヒラメを仕入れています。

肉眼では見えない寄生虫がいるかもしれないので、めったに仕入れませんが。大丈夫でしょう。

白身はタイ。赤貝にサワラにブリ。ホタテにウナギなどなど仕入れています。

ヨコワの上物がいたんですが、サイズもあるし単価も高かったので、声はかけられたけど「ごめんなさい」

そしたら

「タマが無けらにゃあ打てんで」と・・・

ご来店お待ちしております。


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