ブリ

ブリを釣りに行っても釣れないので、仕入れました。

丸々肥えたヤツを寝かせること三日目のヤツです。片身分けてもらいましたが、残りの半分はとある寿司屋へ。その寿司屋では一週間寝かせるそうです。

スジガツオも脂がいいです。タイもスズキも申し分なし。

いよいよ冬の魚の出番です。

熱燗で魚の脂を流してみては・・・。


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