アイナメ

昨日は雨の中、河口にて春のカレイ、アイナメを狙いましたが、アタリなし・・・

今日の仕入れはそのアイナメです。

皮を炙ったり、湯引きにしたり、骨は唐揚げと今の時期、瀬戸内で最高レベルの魚です。

その他、春のミル貝やシラス、青のり、天然本マグロなどなど、いい魚が揃っています。

 


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