大アナゴ

大アナゴを仕入れていますが、メニューには書いてません。

皮はごわごわ、小骨はあるわで食感はいまいちでしょうが、脂はありそうで微妙です。

興味のある方は是非!

水内川で鮎を釣ってます。数量に限りがあります。

雨続きのなかの鮎なので、少しやせ気味で色白です。

これまた微妙。

その他、お勧めはアコウやコチ、カツオなどなどです。

ご来店お待ちしております。


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