ウニ

 

生うにです。
北海道はサロマ湖産のウニ。水漬けていますので板ウニと違ってふっくらして新鮮な感じがするでしょう。
その他、ノドグロにアジなんかも仕入れています。
アジは生食用でタタキかナメロウなど、薬味をきかせて食べるのがお勧め。
今日のお勧めはこの三点です。

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