白身

今日の白身はコチにヒラメ、もちろん天然。どちらもモチモチです。

甘味が強いのはヒラメでしょう。

カチカチのタコや(冷凍ではない)脂ノリノリのカツオに地赤などなどです。

メンタイや舌平目もおすすめです。

ご来店お待ちしております。


イワシ丸干し

一汐をしたイワシはどうでしょう。

地赤やナゴヤ、サワラの刺身もお勧めです。

ヒヤメシですが、日にちの経ったコチも意外と美味しかったりしますので、これもお勧め。

といったところでしょうか・・・。

本日いバイトがいないので、肩激痛オヤジ一人で奮闘します。

お手柔らかにお願いします。


地赤

首周りから左前足にかけての激痛でたまりません。

新しいリールを買っても眺めるだけで釣りに行く気にもなれず、唯一の極楽は熱い湯に浸かっているときくらいでしょうか・・・。

正岡子規のカバチがようやく理解できる年頃になりまして。。。

さて、今日も大量に仕入れています。

タイにコチ、タラ白子にスジガツオ、地赤やカキにウナギにタイラギなどなど。

ご来店お待ちしております。


北寄貝

初ホッキ。

かなり大きめです。実は食べたことなし。

見た感じ良さそうなので買ってみました。

ブリも13キロと特大です。

脂ののりも文句なし。

その他、フグやカキなどなど。

ご来店お待ちしております。


おめでとうございます

本日より営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

魚の量は少ない市場でしたが、それなりに揃えています。

フグやアワビ、タイにサワラ、タコやカキなどなど・・・

ご来店お待ちしております。


フグ料理のお持ち帰り

毎年のことですが、今年も年末年始のフグ料理のお持ち帰りを受け付けております。

もちろん、元旦でもかまいません。

日時をご指定いただけると、それの合わせます。

ご予約お待ちしております。

今日も魚揃っています。


丸はげ

太った丸ハゲはいかがですか?

煮つけでも鍋でもお勧めします。

白身はタイやコチ、サワラにマグロ、メンタイやイサキなどなど。

ご来店お待ちしております。


白身

今日の白身はタイ、フグ、コチ、スズキ、サワラ(一応白身)です。

これらの骨で出汁をとっていますので、潮汁でも味噌汁でもお勧めします。

その他、ブリやマグロ、バター焼き用のカジキなどなどです。

ご来店お待ちしております。


ヨコワ

本マグロの幼魚のヨコワマグロがよくなってきました。

白身はタイにスズキ、水槽の天然トラフグの小さいヤツ。このフグはぶつ切りでゴリゴリやってもらいます。

その他、クジラのさえずり、イサキ、鹿肉などなどです。

ご来店お待ちしております。


ギンダラ

先週漬けた銀鱈がいい感じになりました。

もちろん西京焼きです。

白身やカチカチのタコ、脂ノリノリのイワシなどなど仕入れています。

ご来店お待ちしております。


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